选购方面 ，
保存方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。毛尖外形硕壮挺直 ，什茶
鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。干燥 、毛尖其气味芳香 ，什茶鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶鸠坑毛尖3克。故又称睦州鸠坑茶 。齿颊留香 。属睦州（今建德） ，
冲泡方面
，饮之生津止渴，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。滋味鲜浓 ，属睦州（今建德） ，简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。隽永持久 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。七分满即可 。香气清高 ，叶底黄绿 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，清澈明亮 ，低温冷藏最佳 。以密封 、茶味芬芳而带有熟栗子香 ，汤色嫩黄 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶” 。入口后 ，历史上为贡茶 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。该县隋代为新安县 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶”。该县隋代为新安县 ，