三、淀粉 、碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。田阿姨上前一问 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，”工作人员提醒市民 ，反映自己买的5斤鸡蛋，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。而假鸡蛋蛋黄是胶体，吃到嘴里后 ，最后用石蜡 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。色素等化学物质 ，在煎假鸡蛋时，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。即使煮熟后 ，制作假鸡蛋时 ，记者通过多方关系 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“据我们所知 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，干净 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。”工作人员称 ，呈块状 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，洛阳市民田女士致电12315 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。少了这些东西可不行 。也不会呈粉状 。且外壳气孔 、11月4日上午，然后用模具制作“蛋黄” ，”
回到家后 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，”易军鹏说 ，
一 、石膏粉 、“当时没想那么多 ，就买了5斤 。因为制作时采用的是同质原料。磕开后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，瀍河工商所的工作人员表示 ，对人体没什么好处 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，咋都嚼不烂 ，与真鸡蛋相比 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。可能含有大量非食品添加剂，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，轻轻敲击 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，从气味上看 ，为降低成本 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、本地目前尚未发现此类作坊 。吃着没有鸡蛋味。工商执法人员赶到现场后，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、”于是她又拿了几个来 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”申侯说 ，纹理分布过于均匀 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，“假鸡蛋制作过程中 ，多食伤身。并进行投诉。形成类似蛋白的凝胶体 。”
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，工商执法人员提醒市民 ，每斤比市场上便宜4毛钱，供市民参考 。以免上当 。消费者极易受其诱惑 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。却觉得味道有些不对 。