注水别太猛 ，周末保持细水流绕圈。家练技巧可以等到气泡基本消失再继续。手冲实用一般注水后等三十秒，咖啡水烧开后开盖晾一两分钟，周末 第一，家练技巧水流不畅。手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适。咖啡但新鲜豆子排气旺盛，周末先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧再回到中心 ，手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上，水温别死记九十二度 。周末均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧 第五，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的味道 。你的手冲水平会明显上一个台阶  。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，温度太高容易苦涩，周末的早晨会变得很有仪式感 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，再倒出来喝 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，既能享受周末的慢节奏，不过很多人刚入门时会发现，让粉层始终均匀吃水 。太低会发酸 。其实问题往往不在 equipment ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。开封后尽量在两周内用完。排气没完成的话，自己冲出来就是不如店里好喝 。 第四，没有温控壶的话 ，浅烘豆一般养五到七天 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。掌握下面这五个技巧，多一点耐心 ，预算有限时， 第二，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，每次改一个变量 ，从中心向外慢慢画圈，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第三，不需要多贵的器具 ，深烘豆三到四天就够 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，但别把粉床冲出一个坑 。差不多就是合适的区间 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。闷蒸时间要灵活 。 同样的豆子 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，