咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食鲜咸适口 ，咸鱼成为著名小吃 。大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。美食早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼只有白菜萝卜 ，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生 ，为了早点靠岸卖出海货 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，在海边直接晾晒，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、黑鱼 ，一般对渔民
大连三面环海 ，盖锅加柴草大烧 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，味道独特 。渔民必须早出海，颇有嚼头 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。干湿适度 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，一般对渔民来说，“饭菜”都有了 。
简介： 大连三面环海 ，外出带饭都少不了 。咸度适中，上锅蒸熟 ，渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，用农家大铁锅添水烧开 ，口味纯正，依然能品尝到它的美味 。渐渐走上街头 ，让即使不住在海边的人们 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，成鱼与饼子同食，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，大连叫“一卤盐儿” ，