做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻香油20克 、刮油瓜条
菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，胡椒粉适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉鸡精 、拌黄拌匀 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、加入两勺盐，
原料 ：黄瓜两根、镇江香醋30克、白糖两大勺 、再加入两大勺白糖 ，鸡精、香油20克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末适量 、