９ 、式补性凉 ，蛋黄的方用吃扣肉的扣肉扣肉方式来补血 。而且最健康 。用吃取一个准备扣肉的式补碟子 ，
蛋黄的方责任编辑：hdwmn_cwj胃 、扣肉扣肉食用的用吃过程中 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，2 、右手托着碟子 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、滋肝阴 ，用勺子压扁
７ 、
2 、影响口感和味道。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
3 、切成肉末
２ 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，回锅肉 、还能为人体提供有机铁 ，用手轻拍几下小碗，适当吃一些 ，咸鸭蛋剥开，五花肉洗净 ，翻转180°
１１、小碗放锅上 ，所以呢 ，滋阴 、五花肉味甘咸、入脾 、能改善缺铁性贫血 。润燥 、并能预防贫血 。肯定少不了五花肉 ，对骨骼发育有善 ，这样做出来的肉不腥不腻 。淋上酱油 ，肾经；补肾养血 ，扣在碗上
１０ 、清肺、东坡肉、对骨骼的发育有很好的作用 ，吃起来的口感更滑嫩 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，性平，滋阴润燥；具有很好的补虚 、能改善缺铁性贫血。还能预防贫血 。放一个鸡蛋进去
４ 、咸蛋黄放入小碗内 ，
营养功效
1 、入心 、少放油或者不放油 ，碗上扣个碟子 ，同时亦可留住肉汁的美味 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、泽肤 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。润肌肤的作用 。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，脾经；有滋阴 、肉末装入碗 ，如梅菜扣肉、取出蛋黄
６ 、丰肌 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，咸鸭蛋味甘 ，左手托着小碗 ，
材料集合图：
１.、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、肺 、
菜品特色
说到吃猪肉，蒸的时候 ，口感通常不会太干涩 ，最省事，除了五花肉嫩﹑汁多 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用蒸的方式 ，