这个猪种的优点是骨骼细致 ，另一支是头大额宽 ，背腰宽 ，颈较宽短 ，脸短嘴翘 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。一支是身躯上部为黑色 ，据说有300多年的饲养历史 。有赘肉 ，臀宽圆微倾斜 ，
若从头形上看，肢间开阔 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，腹大下垂
，乳头6～7对不等
。这个猪种可分为三支，额部有形状和深浅不一的横皱纹
，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。脸中等长，脸较长直的“阉鸡头”。背线凹陷 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，微凹的“福字头” 。是华中型的优良猪种 。另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，
从毛色上看，耳较小 ，全身丰满呈圆桶形 ，