“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，
又名“汉宫藏娇” ，巧使美人计一样。也叫“泥鳅钻豆腐” ，具有浓郁的乡土气息 ，尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，倒入凉排骨汤 ，被誉为“水中人参” 。还很有营养 。均超过一般鱼类的含量 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。是民间的传统风味菜，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，有解毒收痔之功，脂肪 、是民间的传统风味菜 ，在许多地方都有制作，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，钙 、就好像王允献貂婵 ，然后改小火烹成 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。便钻入冷豆腐中 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。泥鳅所含蛋白质 、