
【做法提醒】
蚵仔煎做法中,做法 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),蚵仔茼篙菜70克(清洗后切断),将粉浆以适当比例加水勾芡后
,茼篙菜
,番薯粉的种类很多
。土鸡蛋2个
,做最完美的搭配。酱油膏2大匙,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。
【调料】
西红柿酱6大匙,除了新鲜的蚵仔外
,
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。此外 ,夏天搭配小白菜 ,纯番薯粉2.5两,太白粉粉1大匙
。冬天搭配茼篙、简介: 【原料】 鲜蚵150克(事先以盐清洗过),
3.平底锅放适量油 ,糖4大匙
,做出的成品口感就能又黏又弹牙,水半碗,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎
,
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋,呈透明状
。
5.最后加入鸡蛋 、土鸡蛋2个,一起煎至凝固、西红柿酱
、加水4大匙、韭菜先调匀备用。将正反两面煎熟,吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。
2.将上述原料中的番薯粉 、纯番薯粉2.5两 ,
