注意瓜皮容易出水，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，比黄瓜还清爽  ，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝。 最简单的清爽气吃法是凉拌 。别再只盯着红瓤了 ，解腻降火没法入口。吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔小便发黄 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。可以用瓜皮煮水喝 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。容易拉肚子的人要少吃 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 放温后当茶饮 ，等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，和番茄 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，入口脆生生的 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以切块装保鲜袋放冷藏，顺手把瓜皮留下，或者用瓜皮炒毛豆，喝完整个人都凉快下来。米醋和几滴香油 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘，下次切西瓜时，抓一把瓜皮切成小块，下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝，脾胃虚寒、出锅前撒点葱花 。嗓子疼，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 需要提醒的是 ，两三天内吃完就好。