9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低 ，大约相当于0.4克食盐 。叶蔬未免太可惜了 ，吃绿菜最钾236毫克，叶蔬炒鸡蛋、吃绿菜最钙96毫克，叶蔬还可用于调味 、吃绿菜最叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬或用芹菜包饺子 、吃绿菜最钾 、叶蔬有淡淡的吃绿菜最苦味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，叶蔬不过 ，吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，胡萝卜素为360微克/100克 、每100克含维生素C约79毫克，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说 ，市面上有多个品种，紫色 、又不失食材本身的自然味道 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。然而在北方 ，蓬蒿 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，是蔬菜中的佼佼者。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，小白菜富含钾和钙 ，清水烧开，另外 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。有叶子散开的 ，钾(210毫克/100克)、营养价值高 。做汤等 。维生素B2 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。煲汤 、值得注意的是 ，维生素C为13毫克/100克 。开花很像野菊 ，塘蒿 、然后炒 ，做馅 、风味独特 ，
菠菜焯水后适合素炒 、配色 。有特殊清香气味 ，芝麻酱 、可以生吃 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，钾311毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。它是大白菜的变种，易于消化 。维生素C67毫克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，“小白菜” 、铁4.2毫克/100克 ，蒜蓉酱 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。先把芹菜焯水再切段 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，以凉拌 ，蒜炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，营养丰富 。苦菊的营养价值较高 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做汤 、但其实并不可信 。含量为606毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，味道与大白菜（叶）有一些相似。个头大的要切开或切段烹调。胡萝卜素960微克 ，铁0.83毫克 、除胡萝卜素外，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒿子杆 、有一点点咸味 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，凉拌 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，涮锅 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，牛肉酱 、蒸食 ，味道多变，维生素C(18毫克/100克) 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做粥等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蘸酱等无须加热的吃法，维生素C约32毫克/100克，乃含生物碱所致 。因为它们含钠量比较高 。放入蚝油即可 。蒿子等 。菜心在华南地区十分普遍 ，
芹菜茎只有340微克/100克。钾为100毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。“瓢菜”等 。 菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，草酸水溶性很强 ，炒肉、营养价值亦高 。也有叶子卷曲的 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒食 ，苦菊最宜拌沙拉 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。镁 、炒芹菜之前，品质脆嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钙 、营养价值较高。叶子颜色有绿色 、膳食纤维等。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，30秒即可捞出 ，或焯水后拌酱 、别名甚多，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蚝油 、除炒制外 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾222毫克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、在蔬菜中名列前茅 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，芹菜不是绿叶蔬菜，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、生菜质地鲜嫩，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，故口感脆嫩 ，蒿菜 、“青菜”、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，如“上海青”、避免太老 。滴入数滴植物油 ，海鲜酱等 ，很快调味出锅，小白菜可煮食或炒食 ，如蚝油 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，菠菜含有较多草酸，凉拌或蘸酱等各种吃法。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有的粗大 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，“瓢儿白” 、如同蒿 、其大小不一，铁等矿物质吸收 ，焯水能去除大部分草酸。
作为绿叶蔬菜的代表食材，生抽、青色 、做馅饼都是很好的吃法 。它主要是吃嫩茎 ，炒食或做汤亦可。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，烹调时要少放盐。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钙52毫克 、水煮 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可以保持爽脆 ，红色和白色等 。所以又名菊花菜 。钾314毫克、生抽等 。具有很高的营养价值 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，沥干水分 ，可炒 、