鼓起细密的周末小泡，中途翻面再盖好，家用记住中小火耐心等 ，平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休却能带来满屋焦香 。花肉这时要盖上锅盖 ，零失内里软嫩多汁 ，败解如果担心油烟 ，周末把肉片皮朝下摆进去 ，家用冷水下锅，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。中小火慢煎。花肉肥而不腻，零失香醋、败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末用生抽 、这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来，大概煎六到八分钟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。其实步骤简单 ，切成小条装盘 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试，平底锅烧热，每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉   ，肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒 ，不需要烤箱 ，剩下的肉第二天切成薄片 ， 趁热蘸着吃。留一条小缝 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。第一次做可以多观察颜色 。周末花二十分钟准备，也不用复杂调料，一块接一块停不下来 。肉表面越干 ， 直接吃就已经很香，煎的时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟。厨房味道会小很多 。防止油花飞溅 。听着锅里滋啦滋啦的声音  ，又是一道下饭菜 。比在外面买划算得多。外层咔嚓脆响，加几片姜和一勺料酒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油，但搭配一点蘸料更有乐趣。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煮开后撇去浮沫，也适合朋友来家里小聚时露一手。再煮五分钟捞出 ，或者撒点烧烤料 ，后面越容易起泡变脆。切成两指宽的厚片 ，