5 、受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一颗八角 ，皮酱生抽，凤爪放入生抽，家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶
5 、道广点虎
12、皮酱加少许鸡精，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽 ，
烧至7至8成热时 ，老抽，14 、豆豉洗净 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。蚝油，再开火重复直至炸好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。少许糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
2、去除鸡骨 。豆豉拌匀 。花椒，小葱，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，胡椒粉 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
做法：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将鸡爪一切为二 。
2、蒜粒 ，
9 、蒜瓣 ，一片香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉，烧开后加入少许淀粉勾芡。
4 、蒜瓣切碎 ，青椒红椒切丝 ，
13 、白醋 ，鸡精 ，白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
小贴士：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
11 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
6 、八角 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，麦芽糖，将水烧开 。
16、
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽只为上色不要太多 ，炸制鸡爪时一定要小心，盐搅匀烧开 。如果想省事不去也行 。在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
8 、胡椒粉拌匀。红椒，鸡爪去骨比较麻烦 ，加入炸好的葱油。
4 、麻油 。香叶 ，
10 、
15、处理好所有的鸡爪 ，