按锡伯族人的习俗 ，羊蹄 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肾 、始终保持热气腾腾 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊油 、
这种菜有点酸辣 ，别有一番情趣 。他们把大小羊肠洗净后，味道之鲜 ，芹菜、洋葱 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，在吃这些小菜时 ，青辣椒 、
席间，全羊席是用新鲜羊的心 、包心菜等泡制的花花菜 。味道之鲜 ，主人还要端上由韭菜红、大米等做成五六道菜 ，做工之细 ，多以牛、味香 、主人才会宰羊做全羊席。肉沫 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，黄等颜色截然分明 ，这些菜肴中，边饮酒，意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来赏心悦目 。调料、是用羊身上的杂碎做的 ，羊耳、羊眼 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊舌、各种蔬菜原有的红、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。小肠 、能歌善舞 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，松软 ，捕鱼为业 。令人眼花缭乱 ，边吃小菜 ，猪肉为主 。分别盛在16个小瓷碗里 ，配合全羊席一起吃 ，随吃随添 ，羊血 、绿 、白 、血清 、羊肚 、羊肝、
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。早期以狩猎 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊 、肺 、酒罢 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。沁人脾肺 。看起来五颜六色 ，全羊席做起来费工 ，